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酸辣肘子

发布时间:

酸辣肘子的食谱原料:

  猪肘子,小野山笋,野山椒,豆瓣酱,红油,辣椒粉,白砂糖,陈醋,蚝油,味精,鸡精。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、猪肘子烫毛煮八成熟。

  2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油。

  3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用。

  4、下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘。

  5、上撒上芝麻、葱花即可。

  健康提示:

  猪肘营养价值高,富含胶原蛋白,有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的功效。该食谱美味营养。




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